⛰️ Colombie Santa Maria BIO

GÉOGRAPHIE : Région Santander au nord du pays, terroir Aratoca sur les hauteurs du canyon Chicamocha, ferme Santa Maria entre 1700 et 2000m.

AGRICULTURE : Récolte de septembre à décembre par Mildred Daza dans une ferme entièrement gérée par des femmes, au sein d’un environnement montagneux avec un niveau d’agroforesterie complexe. Certifié BIO, Rainforest, Bird Friendly et Manos de Mujeres.

VARIÉTÉ : blend                    PROCESS : semi-lavé

PROFIL : suave                      PUISSANCE : 3/5 équilibré

DÉGUSTATION : Rond et gourmand, avec un corps et un bec équilibré. Aromatique, intense et complexe sur des notes de caramel, cacao, miel, sirop d’érable, orange.