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Galapagos El Junco Bio
24,90 €
Un grand cru rare. Il fait partie des cafés les plus recherchés au monde, à l’image du Blue Mountain, que nous torréfions quasiment à la demande, ou du Bourbon pointu de la Réunion et d’une poignée d’autres.
Attaque en bouche intense, milieu de bouche riche et complexe, parfaitement équilibré, longueur incroyable et d'une grande finesse: on retrouve une palette aromatique dominée par un fruité très expressif allant des agrumes aux fruits tropicaux en passant par l’abricot, la mirabelle avec une touche florale et gourmande de miel d’acacia. Une explosion de saveurs pour une tasse très pure, élégante et harmonieuse avec juste ce qu’il faut d’acidité et de corps.
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Ce café est cultivé à une altitude comprise entre 150 et 350m dans un environnement bien particulier sur l’île San Cristobal.
C’est l’une des îles qui constituent l’archipel volcanique des Galapagos situé dans l’océan Pacifique à 1000 km de la côte Ouest de l’Amérique du Sud sur une latitude proche de l’équateur. Elle jouit de conditions climatiques exceptionnelles et d’un terroir unique grâce à des rivières alimentées par le lac du cratère volcanique El Junco.
Cette pépite gustative du même nom est produite uniquement à partir du cépage Bourbon et a suivi le process lavé : grande finesse associée à une typicité et un équilibre incroyable. La complexité et l’intensité, elles aussi, sont phénoménales.
CAFE COLOMBIE SUPREMO
10 Produits
Fiche technique
- Profil de café
- Fruité (frais et acidulé)
- Notes aromatiques principales
- fruitée
- Puissance
- 3/5 - Equilibré
- Origine
- Équateur
- Famille botanique
- 100% Arabica
- Variété d'arabica (cépage)
- Bourbon
- Score
- 85
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Un grand cru rare. Il fait partie des cafés les plus recherchés au monde, à l’image du Blue Mountain, que nous torréfions quasiment à la demande, ou du Bourbon pointu de la Réunion et d’une poignée d’autres.
Attaque en bouche intense, milieu de bouche riche et complexe, parfaitement équilibré, longueur incroyable et d'une grande finesse: on retrouve une palette aromatique dominée par un fruité très expressif allant des agrumes aux fruits tropicaux en passant par l’abricot, la mirabelle avec une touche florale et gourmande de miel d’acacia. Une explosion de saveurs pour une tasse très pure, élégante et harmonieuse avec juste ce qu’il faut d’acidité et de corps.