Café du mois

Septembre 2020 : BURUNDI BUTIHINDA

 

Nous terminons notre thématique Afrique avec ce cru cultivé au Nord-Est du Burundi,

dans la région Muyinga à 1500m d’altitude sur un sol volcanique, bénéficiant d'un microclimat assurant des conditions agricoles optimales.


Cet arabica 100% bourbon est cultivé manuellement par des petits fermiers.
Il est lavé ce qui harmonise et adoucit la tasse finale.

L’attaque est fraîche et délicate, la finale légèrement persistante sur le palais.
Une fine acidité se révèle uniquement en expresso.
 
Le nez offre des notes gourmandes de caramel et de fruits (pêche).
 
 
 

 

 

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Publié le 12/09/2020