Le Café du mois de Juin 2018 : Inde Kelagur Caracoli

Juin 2018 : Inde Kelagur Caracoli

Thématique café « Asie enchantée »

Dernier volet de notre thématique asiatique, avec un arabica « caracoli » issu du sud de l’Inde, cultivé dans les montagnes du Kerala, dans des plantations particulièrement soignées qui côtoient celles de thé !


La caféiculture de ces cépages SL795 et SL10 (dérivé du bourbon) est manuelle et de belle qualité, dans un environnement particulièrement escarpé aux alentours de 1200m d’altitude.

Le lot que nous avons choisi est 100% caracoli, parfaitement bien trié.

La tasse, équilibrée et agréable, développe une attaque fruitée (mais à l’acidité très légère) laissant vite place à une belle rondeur en bouche, gourmande et suave, pour une finale légèrement persistante aux accents gourmands de noix et de malt. Les arômes nous rappellent une véritable panoplie de fruits secs.

Cette origine possède un taux de caféine très bas, rendant votre tasse agréable à toute heure de la journée.

Sélectionné pour notre thématique "ASIE ENCHANTEE"

 

Profil de café Harmonieux (équilibré)
Notes aromatiques principales Gourmandes - fruitées
Puissance 3/5 - Equilibré
Origine Inde
Famille botanique 100% Arabica
Variété d'arabica (cépage)

SL795 , SL10 Caracoli

 

 

 

Disponible dans nos boutiques, et sur notre boutique en ligne !

 

 

 

 

Publié le 01/06/2018 -