Pour préparer ce Matcha de dégustation

Etape 1 : A l’aide du Chashaku (spatule doseuse), verser la poudre de thé dans le Chawan (bol de cérémonie). 1 à 2 pour un matcha léger 3 à 4 pour un matcha plus corsé.

Etape 2 : Chauffer 250 ml d’eau à 80°C puis verser l’eau sur le Matcha.

Etape 3 : Afin d’obtenir une émulsion parfaite, battre le mélange avec le Chasen (fouet à Matcha) en faisant des mouvements en 8 jusqu’à ce que la mousse de jade se forme à la surface.

Etape 4 : Savourer !