Nous débutons une nouvelle thématique de 4 mois dans le but de vous faire déguster des cafés de spécialité qui ne se trouvent pas dans notre gamme permanente et qui méritent d'être découverts !
Nous vous présentons notre thématique Escales gourmandes :
Nous avons selectionné 4 grands crus à dominance gourmande ☕
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Géographie : Région montagneuse Sao Lourenço dans l'Etat du Minas Gerais, terroir Carmo de Minas Altitude : 1200m / 1450m Agriculture : Ferme familiale Sertao Variété : Bourbon jaune caracoli Process : nature Profil : Suave Puissance : 4/5 corsé Dégustation : Belle présence en bouche, moelleux à la saveur onctueuse et gourmande. Finale à la persistance chocolatée. Notes aromatiques de chocolat noir, de caramel et de noix.
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Géographie : Terroir sauvage du sud de l'Equateur dans la province de Loja Altitude : 1500m Agriculture : Culture biologique par des micro-producteurs Variétés : Mélange d'arabicas caracoli Process : Lavé Profil : Suave Puissance : 2/5 doux Dégustation : Tasse douce et onctueuse, belle rondeur en bouche. Les notes gourmandes s'intensifient progressivement pour une finale à l'agréable persistance. Notes aromatiques de praliné noisette. |
Géographie : Dptt de la Paz au sud-ouest dans le terroir de Marcala Altitude : 1300m / 1800m Agriculture : Culture BIO par 3 producteurs Variété : Bourbon rouge Process : Lavé Profil : Harmonieux Puissance : 4/5 corsé Dégustation : Tasse intense aux arômes flatteurs, belle longueur en bouche. Notes aromatiques de chocolat, fruits secs et épices et pointe de réglisse. |
Géographie : Sierra Nevada de Santa Marta est un massif montagneux isolé surplombant la Mer des Caraïbes Altitude : 1700m Agriculture : Producteur Grupo Sierra, regroupant plusieurs fermes BIO Variétés : Castillo, Colombia Process : Lavé Profil : Harmonieux Puissance : 3/5 équilibré Dégustation : Rond et harmonieux, ce café offre une attaque douce et savoureuse. Finale gourmande sur des notes de noisette, de chocolat et de fruits jaunes. |
Evadez-vous aussi tous les mois avec un café différent !
Cap sur le Cameroun, avec le cru Bamiléké pour le mois de mars 2022 :
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RÉGION |
VARIÉTÉS |
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ALTITUDE |
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PROFIL |
INTENSITÉ |
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Dégustation / Le mot de notre torréfacteur : Tasse de caractère, ronde et très gourmand. Notes aromatiques de cacao, de caramel et d'épices.
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