café du mois

Février 2020 : Brésil Black Diamond

 

Direction le Brésil en ce mois de Carnaval !

Située dans le Minas Gerais, la région du Cerrado Mineiro produit des cafés de très haute qualité.

La région du Cerrado est le deuxième écosystème du Brésil après la forêt amazonienne.

La ferme Vista Alegre utilise une méthode de culture traditionnelle sans irrigation, dans le respect de l’environnement.
 

Côté dégustation, la tasse est suave, avec une attaque douce et gourmande (noisette, amande) et une intensité progressive.

La finale se révèle encore plus gourmande et "veloutée", sur des notes de chocolat noir.

 

 

 

 

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Publié le 21/02/2020

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