MOKA GUJI BIO
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MOKA GUJI BIO

8,50 €

Nous vous proposons un café fruité issu de la ferme de Dimtu. Il vous procurera une attaque en bouche fruitée offrant une superbe longueur en bouche marquée et liquoreuse sur des notes de fraise et d'ananas, finale à l'agréable persistance fruitée. 

Conditionnement : 0,250 Kg
Mouture : En grains
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MOKA GUJI BIO

GéographieCa café de forêt provient de la ferme de Dimtu, située dans le lieu-dit de Mancity au sein du village de Tero, à plus de 2000m d'altitude, en appellation Guji.

VariétéHeirloom (variété sauvage éthiopienne, héritière des premiers caféiers qui poussaient dans les forêts éthiopiennes).

Agriculture : L'environnement forestier est dense. Les arbres d'ombrage protègent les caféiers en apportant des conditions d'humidité et de fertilité des sols très favorables à leur bonne santé. Les caféiers de Mancity sont inclus à des systèmes de polyculture. Des parcelles limitrophes abritent des bananes, des avocats, des mangues ou encore de la canne à sucre. Une pépinière permet de renouveler les plants de caféiers mais aussi de replanter différents arbre d'ombrage. 

Profil de la tasse : Fruité

Puissance : 3/5 Equilibré 

Dégustation : Tasse parfumée et pulpeuse sur un nez soutenu de fruits rouges. Attaque en bouche fruitée offrant une superbe longueur en bouche marquée et liquoreuse sur des notes de fraise et d'ananas, finale à l'agréable persistance fruitée. 

MOKA GUJI BIO
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Fiche technique

Profil de café
Fruité (frais et acidulé)
Notes aromatiques principales
fruitée - agrumes
Puissance
3/5 - Equilibré
Origine
Ethiopie
Famille botanique
100% Arabica
Variété d'arabica (cépage)
Heirloom