Maragogype Nicaragua Dipilto Honey

Torréfaction artisanale à Rioz - Pure Origine - Marogagype Nicaragua Dipilto Honey

Exclusivité des Comptoirs Thé Café !

 

 

Géographie : Région montagneuse Dipilto (nord-ouest, proche du Honduras), sur un sol sablonneux. La plantation profite d'un microclimat rare, caféiers entre 1200 et 1700m d'altitude.

Variété : 100% maragogype

Agriculture : Ferme "Buenos Aires" de Luis Emilio Valladarez, primé à la "Cup of Excellence", au grand savoir-faire : ombrage varié et abondant, fertilisation des sols, des plantes, récolte très sélective. La transformation est réalisée entièrement sur place (dépulpage, fermentation, lavage, séchage sur patio)

Profil de la tasse : Harmonieux

Puissance : 3/5 - Equilibré

En bouche : Tasse fine et très bien structurée. Attaque en bouche douce, suivi d'une grande amplitude pour une finale délicate d'une très légère persistance.

Au nez : Notes d'agrumes, de chocolat et de miel.

 

 

 

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Publié le 03/05/2019