Guatemala Huehuetenango

Torréfaction artisanale à Rioz - Pure Origine - Guatemala Huehuetenango "Maya"

 

Géographie : La région de Huehuetenango se situe dans le Nord Ouest du Guatemala à la frontière Mexicaine. Cette région est traversée par la chaîne montagneuse de Cuchumanates dont le point culminant se situe à 3828m d'altitude

Variété : Blend d'arabicas

Agriculture : Les Guatémaltèques ont su développer la culture caféière jusqu'à 2000m d'altitude. C'est à l'ombre de forêts naturelles que les cerises arrivent lentement à maturité, donnant une complexité aromatique surprenante. Le sous-sol, composé uniquement de roches calcaires, donne un café au goût unique et typique de cette région. 

Profil de la tasse : Harmonieux

Puissance : 4/5 - Corsé

En bouche : En bouche, ce cru appelé "Maya" offre une tasse harmonieuse et très équilibrée entre son attaque franche et son côte fruité bien présent.

Au nez : Les notes aromatiques fruitées rappellent l'abricot, sur des nuances d'épices douces autour de la cardamome et du poivre doux..

 

Profil de café Harmonieux (équilibré)
Notes aromatiques principales Fruitées - Epices douces
Puissance 4/5 - Corsé
Origine Guatemala
Famille botanique 100% Arabica
Variété d'arabica (cépage) Blend

 

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Publié le 18/12/2018