Café du Mois (Juillet/Août) : COSTA RICA « VALLEE OUEST » SHB EP lavé

Juillet/Août 2018 : Costa Rica "Vallée Ouest" SHB EP lavé

 

 

Voyageons au Costa Rica cet été ! Ce petit pays tropical situé entre la mer des Caraïbes et l’Océan Pacifique est le plus développé d’Amérique Centrale. Il possède toutes les caractéristiques géographiques et climatiques pour une excellente caféiculture.

Nous vous proposons de découvrir cet arabica de coopérative en provenance de la Vallée Ouest, entre Naranjo et San Ramon. Cultivé à plus de 1200m d’altitude dans des montagnes à la végétation luxuriante, aux sols fertiles surprenants rouges et noirs (ferrugineux et volcaniques), ce café est cultivé dans des conditions paradisiaques ! Il s’agit d’un cru de cépages Caturra, Catuaï et Catimor qui est lavé, avant d’être séché et trié mécaniquement pour un contrôle parfait des grains et du taux d’humidité, offrant une tasse finale extrêmement régulière. Nous avons sélectionné le label SHB EP, garantissant la meilleure qualité produite.

À la tasse, ce café est complet et bien équilibré, offrant une belle sensation de fraîcheur.
L’attaque en bouche est délicate, plutôt fruitée sur des notes d’agrumes. Elle laisse place à un bon corps et une excellente longueur en bouche. La finale offre une persistance très agréable sur des notes chocolatées. Un café idéal pour l’été, facile à boire, digeste sur des notes aromatiques d’agrumes et de chocolat !

Sélectionné pour notre thématique café COSTA RICA "El grano de oro" (Le grain d'or)

 

 

Disponible dans nos boutiques, et sur notre boutique en ligne !

Publié le 16/07/2018