Tanzanie Caracoli

Géographie : Région de Mara, au nord de la Tanzanie, dans le district Tarime. Ecosystème riche sur un sol volcanique, caféiers de très haute altitude (1800m).

Variété : arabica 100% n-39

Agriculture : Petite récolte exclusive, manuelle et sélective, café lavé (et non semi-lavés comme beaucoup de cafés Tanzaniens), séchage naturel sur lits africains, tri manuel pour un microlot de Caracoli exclusif.

Profil de la tasse : vif

Puissance : 2/5 - Doux

En bouche : Tasse douce et délicate, bien structurée, à l'attaque fraîche et fruitée, avec une finale subtile.

Au nez : notes gourmandes et fruitées de chocolat, praline et de fruit de la passion

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Publié le 09/09/2016 -

Duo de Mokas

06/09/2016 Duo de Mokas